ज़ीनत सिद्दीक़ी
आम तौर घरों में रात को पकी हुई रोटी सुबह हम बासी कहकर जानवरों को खिला देते हैं मगर बासी रोटी को अगर हम खाये तो यह बहुत से मामलों में ताज़ी रोटी से भी ज़्यादा फायदेमंद होती है.

फूड एंड एग्रीकल्चर ऑर्गेनाइजेशन की एक रिपोर्ट के मुताबिक, भारत में हर साल तकरीबन 40 फीसद खाना बर्बाद किया जाता है. भूख से जुड़ी समस्या और खाद्य सुरक्षा के प्रति लोगों को जागरूक करने के लिए हर साल 16 अक्टूबर को World Food Day मनाया जाता है. इस बर्बाद हुए खाने का अगर हम सदुपयोग करें तो निश्चित ही देश में खाद्यान भी बचेगा और देश में बढ़ती भुखमरी पर कंट्रोल भी. वर्ल्ड हंगर इंडेक्स के इस बरस जो आंकड़े आये हैं वह भारत को डराने वाले हैं, हम पडोसी पाकिस्तान, बांग्लादेश और नेपाल से भी नीचे हैं. खैर बात बसी रोटी की हो रही है तो आइये जाने उसके फायदे

डॉक्टरों के अनुसार डायबिटीज के मरीजों के लिए बासी रोटी काफी फायदेमंद होती है. रोज सुबह दूध के साथ बासी रोटी खाने से आपके शरीर में शुगर का लेवल बैलेंस रहता है. इससे शरीर को इनफ्लेमेशन की दिक्कत से भी राहत मिलती है.

वहीँ ब्लडप्रेशर के रोगियों के लिए भी बासी रोटी खाना काफी लाभकारी है. सुबह के वक्त ठंडे दूध के साथ बासी रोटी खाने से हाई ब्लड प्रेशर को आसानी से कंट्रोल किया जा सकता है.

इसके अलावा पेट की समस्याओं एसिडिटी और कब्ज से जूझ रहे लोगों को भी बासी रोटी से राहत मिल सकती है. सुबह दूध के साथ इसका सेवन करने से आप एसिडिटी और कब्ज की समस्या से निजात पा सकते हैं.

जिम जाने वालों के लिए तो बासी रोटी बहुत फायदेमंद होती है, जिम में मसल्स गेन करने वालों के लिए बासी रोटी के कई फायदे हैं.

बासी रोटी ताजी रोटी से अधिक पौष्ट‍िक होती है, क्योंकि लंबे समय तक रखे रहने के कारण इसमें जो बैक्टीरिया होते हैं, उनसे भी सेहत को फायदा हो सकता है. हालांकि इस बात का विशेष ध्यान रखें कि रोटी 12 से 16 घंटे से ज्यादा बासी ना हो.