शेज़वानी कांदा पोहा – महाराष्ट्र का एक चटपटा व्यंजन
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
2 लोगों के लिए
लॉकडाउन के सुबहों को उत्साहपूर्ण बनाना के लिए अपने रसोई में सबसे साधारण सामग्री – पोहा – को दीजिए नया ट्विस्ट। चाय के साथ मज़ा लीजिये शेज़वानी कांदा पोहा का! सिर्फ १० मिनिट में बनाइये एक अनोखा व्यंजन!
सामग्री:
2 कप (300 ग्राम) मोटा पोहा
8-10 ताजा करी पत्ते
4 बड़े चम्मच चिंग्स सीक्रेट की शेज़वान चटनी
2 बड़ा चम्मच खाद्य तेल
2-3 कटी हुई हरी मिर्च
1 चम्मच राई
1 बारीक कटा हुआ प्याज
बारीक कटा हुआ ताजा धनिया पत्ता, नींबू, और सेव
बनाने की विधि
- पोहा को 30 सेकंड के लिए पानी में भिगो दें। फिर अतिरिक्त पानी को निकालें।
- एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और 1 छोटी चम्मच राई।
- जब राई के दाने कड़कने लगे तो उसमे करी पत्ता, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर भूने।
- 1 कटा हुआ प्याज भुने जब तक प्याज़ का रंग गुलाबी हो जाए ।
- फिर उसमे पोहा डाल कर १ मिनट तक पकाएं और चार चम्मच चिंग्स सीक्रेट की शेज़वान चटनी डाल दें।
- इसे अच्छी तरह से मिलाए और हलके से टॉस करें। कढ़ाई को ढक दें और १ मिनट तक पकाएं।
- आपका स्वादिष्ट शेज़वानी कांदा पोहा तैयार हो जायेगा! इसे एक सर्विंग बाउल में रखें और बारीक कटी हुई धनिया पत्ती और नींबू के साथ सर्व करें।
- इसे थोड़ा और कुरकुरा बनाने के लिए सेव और बारीक कटा हुआ प्याज़ के साथ गरमा गरम परोसें।
